ピルズベリーの爆発性ビスケットチューブの背後にある合理的な理由

ピルズベリーの美味しくて簡単な生地（三日月ロール、シナモンロール、ビスケットなど）は、長い間チューブに詰められて販売されてきたため、その理由を不思議に思う人は誰もいません。 消費者は生地のチューブから紙を剥がし、不安を感じながらその非常に大きな音を待ちます。それが来るのはわかっていても、毎回怖がらせることがあります。 なぜピルズベリーはこの爆発するシリンダーをそれほど愛するのでしょうか?

生地を円筒形のチューブに詰めるというアイデアは、ケンタッキー州のパン屋オーナー、ライブリー ウィロビーによって 1931 年に特許を取得しました。 20 年後、ピルズベリーがパン屋を買収し、チューブ入り生地産業を継承しました。 シリンダーが軽くて発送が簡単だったので、梱包は非常に魅力的でした。 しかし、旧式のチューブ生地には大きな問題もありました。開けるのが非常に面倒でした。 顧客は金属の端を引き抜くのにかなりの筋肉を必要とし、生地を取り除く唯一の方法は、器具で生地を掘り出すか、ボール紙の筒を切り裂くかのどちらかでした。

解決策は、壊れるように設計されたチューブです。 ピルズベリーがこの壊れやすい発明を思いつくまでには、何年もの試行錯誤と、あちこちで生地が爆発する時間がかかりました。

生地チューブのデザインを完璧にするために、ピルズベリーは、中の食品を保存しながら顧客が簡単に開けることができる気密シールを備えたボール紙シリンダーの微妙なバランスを見つける必要がありました。 同社はまた、すぐに焼ける生地を適切な段階で包装する必要がありました。 彼らは、輸送中や店頭で生地が膨張したり継ぎ目が破裂したりすることなく、適切なタイミングで段ボールが開くのを助ける活性酵母を必要としていました。 ピルズベリーは 1958 年に特許を申請し、最終的に 1961 年に完璧なチューブの特許を取得しました。申請書のイラストには、生地をたたくことで生地を取り出す方法が正確に示されています。

同社は、顧客にいかに簡単に開けられるかを示すために、テレビ広告で新しいチューブの宣伝を開始しました。 ラベルを剥がし、チューブの側面をカウンターの端に当て、長い側面の継ぎ目に沿ってチューブをパカッと開けるだけです。 満足のいくパチパチ感を得るには、シナモンロールのチューブをキッチンカウンターに叩きつけるのが確実な方法ですが、爆発を抑えて開けるために、スプーンやナイフを継ぎ目に押し当ててみるのもいいでしょう。